El chef Óscar Velasco, rotundo: "Perdí el trabajo y en dos años he montado un restaurante con estrella Michelin" 3xk17
h4m50
El segoviano asegura que su máximo reconocimiento es que cada día los clientes lo elijan y asegura que es imprescindible "cuidar a los productores".
Más información: El chef segoviano Óscar Velasco, proclamado mejor cocinero de Madrid
![Búsqueda del anciano desaparecido en Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/07\/castilla-y-leon\/1003743794194_256268447_640x360.jpg"])
![Celebración del Día del Tratado 2025](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/07\/actualidad\/1003743794177_256268125_640x360.jpg"])
![Los policías españoles con los alemanes tras el robo](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/07\/actualidad\/1003743794167_256267914_640x360.jpg"])
![José, el hombre de Ciudad Real interesado en Zamora](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/07\/actualidad\/1003743794161_256267856_640x360.jpg"])
![Carlos Sá Mayoral, el descubridor de la carta de Unamuno](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/actualidad\/1003743792985_256243864_640x360.jpg"])
![Agente de la Policía Nacional](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/28\/actualidad\/1003743778870_255979476_640x360.jpg"])
![Foto de familia de la presentacion del II Jubileo Motero en el Arzobispado de Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/actualidad\/1003743792715_256238392_640x360.jpg"])
![La Escuela de Profesionales Alcazarén](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/actualidad\/1003743792462_256233632_640x360.jpg"])
![Las dos alianzas que había robado](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/actualidad\/1003743792299_256230526_640x360.jpg"])
![Pleno del Ayuntamiento de Salamanca correspondiente al mes de junio](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/actualidad\/1003743792219_256229010_640x360.jpg"])
![La Policía Nacional y la Guardia Civil liberan a 45 personas que eran explotadas laboralmente en fincas agrícolas](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/06\/castilla-y-leon\/1003743792093_256226579_640x360.jpg"])
![Imagen de la Policía Nacional](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/actualidad\/1003743789603_256233195_640x360.jpg"])
![El presidente de CEOE, Antonio Garamendi, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, en los Premios CEOE Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/05\/actualidad\/1003743791108_256208728_640x360.jpg"])
![Lobo ibérico en Robledo de Sanabria](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/05\/actualidad\/1003743790748_256202178_640x360.jpg"])
![Un coche de la Policía Local de Segovia](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/05\/actualidad\/1003743790560_256199100_640x360.jpg"])
![El alcalde de Zaratán, Roberto Migallón, con el cartel de fiestas de Corpus Christi](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/05\/actualidad\/1003743790326_256194936_640x360.jpg"])
![La Guardia Civil en la localidad vallisoletana de Tamariz de Campos](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/05\/actualidad\/1003743790272_256194136_640x360.jpg"])
![El dispositivo de búsqueda del hombre de 89 años desaparecido en Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/castilla-y-leon\/1003743789159_256172625_640x360.jpg"])
![Los agentes de la Guardia Civil de Villagonzalo Pedernales](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/actualidad\/1003743789031_256169748_640x360.jpg"])
![Entrada a las Urgencias del Hospital Clínico de Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/04\/22\/castilla-y-leon\/region\/valladolid\/849675514_241729117_640x360.jpg"])
![Las patatas de Castilla y León que venden en Mercadona](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/actualidad\/1003743788831_256165934_640x360.jpg"])
![El diputado del Servicio de Familia, Igualdad, Acción Social y Centros Residenciales, Alfonso Romo, y el alcalde de Mojados, Adolfo López, presentan el I Festival Internacional de Percusión y Diversión de Mojados Tukumbae](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/actualidad\/1003743788662_256163116_640x360.jpg"])
![La istración que ha vendido un boleto acertante del Euromillones](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743788117_256153316_640x360.jpg"])
![El secretario general del Partido Socialista de Castilla y León, Carlos Martínez,](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743788099_256152941_640x360.jpg"])
![Una de las calles del centro inundada por la tromba de agua en Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/04\/actualidad\/1003743788893_256167029_640x360.jpg"])
![La ministra de Trabajo, Yolanda Díaz, participa en un acto de Sumar por la reducción de la jornada laboral con el lema ‘Trabajar menos, vivir mejor’](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743788025_256151624_640x360.jpg"])
![Los profesores de Cocina y Pastelería de la Escuela Diego de Praves de Valladolid José Antonio Montero Santa Eugenia y Eduardo Sanz Arribas, y la redactora jefe de El Español Noticias de Castilla y León, Alexandra González, en el I Foro La Despensa de Castilla y León](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787944_256150124_640x360.jpg"])
![El helicóptero y la Guardia Civil en el lugar del accidente](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787668_256144990_640x360.jpg"])
![La Guardia Civil interviniendo en la Plaza de Santa Bárbara de Bembibre](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782214_256040929_640x360.jpg"])
![La Policía Nacional](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/10\/actualidad\/1003743751794_255478233_640x360.jpg"])
![El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, presentando el primer Congreso Nacional de Servicios de Asistencia a Municipios, en imagen de archivo](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787511_256141764_640x360.jpg"])
![Una de las calles que ha quedado inundada por la tormenta](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787424_256140353_640x360.jpg"])
![Uno de los coches en los que ha robado](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787401_256139853_640x360.jpg"])
![Una operación en el Hospital de León](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787351_256139034_640x360.jpg"])
![El Tribunal Superior de Justicia](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/03\/actualidad\/1003743787324_256138559_640x360.jpg"])
![El escritor vallisoletano Raúl González Sandonís y los cuatro libros que ha publicado](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/27\/actualidad\/1003743776960_255942505_640x360.jpg"])
![guardia civil](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2022\/02\/16\/quincemil\/actualidad\/bergantinos\/650696075_245109932_640x360.jpg"])
![El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y el portavoz del Grupo Municipal Socialista, Pedro Herrero](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/02\/actualidad\/1003743785448_256105011_640x360.jpg"])
![El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, en la reunión con los de Viding, que van a instalar un centro deportivo en la ciudad](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/02\/actualidad\/1003743785338_256102975_640x360.jpg"])
![La calle que va a estar cortada al tráfico en Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/02\/actualidad\/1003743785244_256101411_640x360.jpg"])
![El concejal de Tráfico y Movilidad, Alberto Gutiérrez, en declaraciones a los medios](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/02\/actualidad\/1003743785191_256100375_640x360.jpg"])
![Recreación de la Batalla de Clavijo](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/06\/02\/castilla-y-leon\/1003743784681_256090815_640x360.jpg"])
![Ana María, presidenta de la Asociación de Miastenia de Castilla y León](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743781859_256033991_640x360.jpg"])
![Zeneyda junto a la trabajadora de Clece que le ha realizado la entrevista](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782756_256050756_640x360.jpg"])
![Pruebas de Evaluación de a la Universidad de Valladolid](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782732_256050507_640x360.jpg"])
![Una de las peñas del concurso de Trapa](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782436_256045522_640x360.jpg"])
![El mapa de Meteored con el nuevo cambio de temperaturas](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782382_256044457_640x360.jpg"])
![La Diputación de Valladolid celebra el Pleno correspondiente al mes de mayo](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782308_256042922_640x360.jpg"])
![El alcalde, Jesús Julio Carnero, inaugura la 58ª Feria del Libro de Valladolid.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743782231_256041264_640x360.jpg"])
![El taco participante del restaurante La Quinta del Monje](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/30\/actualidad\/1003743781534_256027932_640x360.jpg"])