Barrera es una joya escondida de la cocina tradicional en la capital. Su propia creadora, la madrileña Ana Barrera, lo define como un restaurante que perdura como un "secreto" 20 años después en el barrio de Chamberí.

"A pesar de que salgo en Netflix, es un restaurante secreto. No es tan conocido porque en Madrid hay mucho postureo y mi casa es todo lo contrario a eso", valora el alma de Barrera en el día en el que recibe el premio al mejor Restaurante/Casa de comidas en los IX Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, otorgado por la Academia Madrileña de Gastronomía.

Del pequeño pueblo madrileño de Santa María de la Alameda, Ana Barrera tiene sangre hostelera. Fue por ello que heredó de su madre hace dos décadas el premiado restaurante ubicado en Alonso Cano.

Parte de su encanto, y lo que le hace que adquiera el término de casa de comidas, sin que lo "desmerezca", es que ella misma se encarga a diario de dar las sugerencias a los comensales, según los ingredientes que llegan del mercado, en un comedor cálido y elegante, que recuerda a los salones burgueses de otra época.

El restaurante brilla por su propuesta gastronómica de temporada al no tener carta fija. Aunque, confiesa, sus platos estrella los tiene siempre bajo petición de sus clientes: "El cabrito asado, que siempre lo encargan, las patatas revolconas, la merluza rebozada, nuestra ensaladilla y escabeches".

Los fueras de carta se guían por la época de año, pero siempre incluyen un pescado, como el mero; una carne, como sus afamadas albóndigas; y alguna verdura o seta de temporada.

En la parte líquida también hay que dejarse aconsejar por Ana: "Mi hermano, Pablo Barrera, sabe mucho de vino. Tenemos los peculiares que él nos recomienda y los clientes confían". El ticket medio puede variar de los 50 a los 70 euros por persona.

Barrera es uno de esos lugares que una vez los descubres se convierten en imprescindibles. "Nunca sabes quién estará en la mesa de al lado, pero somos como un clan. Nos vienen amigos de clientes que nos recomiendan", apunta Ana.

Desde que abrieron, Barrera siempre ha sido muy conocido en Madrid. Prueba de ello son las numerosas noticias en los medios de comunicación que puedes encontrar sobre esta casa de comidas.

Este lunes, siguen haciendo historia con un nuevo reconocimiento de la Academia Madrileña de Gastronomía.

Premios de Gastronomía 103g1k

El Palacio de Cibeles ha acogido este lunes los IX Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, organizados por la Academia Madrileña de Gastronomía.

Al acto de entrega, han asistido el alcalde de Madrid, José Luis Martínez- Almeida y el consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco. También lo han hecho otros representantes de varias instituciones y personalidades y empresarios del sector.

Este año han sido 11 las categorías de premios: Restaurante, Restaurante/Casa de comidas, Sala/Sumiller, Puesto de Mercado, Cocina Internacional, Bar/Taberna, Vinos y Licores, Producto de Madrid, Dulce/Repostería, Proyecto Empresarial y Reconocimiento A Toda Una Vida.

El presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Rogelio Enríquez, hace balance de los primeros meses de 2025 y pone el foco en la buena salud de la que goza la gastronomía madrileña y en el futuro que tiene por delante.